【スターバックス再生物語】自分らしさを徹底する

 

今やスターバックを知らない人はいないでしょう。

世界一のコーヒーショップと言っても過言ではない。

スターバックスは数えきれない試練を乗り越え今のスタイル『スターバックスらしさ』を作り上げました。

スターバックス再生物語は一体どんなものなのでしょう?

【スターバックス再生物語】自分らしさを徹底する

コーヒー好きの学校の教師3人がスターバックスを作ったのはご存知でしょうか?

当時アメリカでは薄い味のコーヒーが主流でヨーロッパの濃いコーヒーは一般的ではありませんでした。

そこで美味しい濃いコーヒーを世の中に知ってもらおうと設立されたのがスターバックスです。

まさか当時のコーヒー専門家でもない3人が世界一のコーヒーショップを作り上げるなんて誰が予想したのでしょうか?

この本を参考にしています

スターバックス再生物語

今までになかった濃いコーヒーを扱ったスターバックスは、お洒落な雰囲気の店内と本格的なコーヒが飲めることから需要が高まり、アメリカ人にハマり、話題となり、みるみる成長していきました。

成長するにつれて、店舗数もどんどん増えていきました。

 

少し質問です。

売れているのに店舗展開しない店が世の中にあります。

店舗展開にはメリット・デメリットがあります。

成長していく中で何が大変だと思いますか?
元あるイメージ(スターバックスらしさ)のまま効率化することです。
スターバックスは、スターバックスらしさを意識せず、店舗展開・新メニューに焦点を置きすぎた為、失敗してしまいました。
失敗例
・効率化を求めるあまり、コーヒーの粉を袋詰めにして出荷・保存。
・香りの強いチーズを使ったサンドウィッチの提供。
・大量提供のための、内装工事。
・教育不足のスタッフによる不味いコーヒーの提供
・コーヒーの作り置き
これらは顧客が求めていたものではありません。
この結果、顧客たちは『スタバの本質的なものが失われてしまった』と感じ、客足が遠のいてしまいました。
今私たちが、スタバに行く理由はなんでしょう?
・本格的な淹れたてのコーヒーが飲みたい
・コーヒーの香りがする店内が好き
・お洒落な雰囲気の店内が好き
・落ち着いた空間が好き
顧客たちはこれらの体験を望むからスタバに通うのであって、それらの体験ができなくなってしまったら、スタバに価値はなくなってしまいます。
今、僕たちが感じているスタバへのイメージ・行く理由は、当時アメリカ人が感じていたものと全く同じものになります。
これに気づいたスターバックスのCEOは『スターバックスでの体験』を商品化しました。
これをきっかけにスターバックスは『成長していく為の変革を生み出します』
CEOはこの様に考えました。
スポンサーリンク

・原点復帰する。歴史を守るのではなく、改革や革新の気風に結びつける

・過去の間違いは責めない。

スポンサーリンク

・戦略や戦術だけでは混乱は乗り切れない。必要なのは、危機感と情熱。

・即座に実行すること

 

この改革を起こすために、スターバックスは今失ってしまっている物を洗い出しました。

失ったもの

・顧客との感情の絆

・お洒落な内装

・コーヒーの品質

・従業員との信頼

ネガティブなイメージを払拭・社内での信頼回復の為に莫大な資金を投じることにしました。

具体的な政策

・従業員の為にスターバックスを働きやすい環境にしようと健康保険の維持。

・コーヒーの品質改良

・従業員の育成

・メニューの改善(あくまでメインはコーヒー)

・最新鋭のシステム・パソコンでの管理

・顧客の要望を見える化

その結果。

全米7100店舗一時休業・600店舗の閉鎖・従業員の解雇せざるを得なくなってしまった。

変革を起こす為には仕方がないことです。

この勇気が成長する為に絶対的に必要!

経費は毎年100億円を超えるがスターバックスらしさを取り戻す為に惜しみませんでした。

 

そしてこの改革から一年でみるみる成長し、今まで以上に成果を上げることに成功しました!

 

そして今スターバックスは

『スターバックスはコーヒーを提供するコーヒービジネスではない。人々にコーヒーを提供するピープルビジネスだ。スターバックスの文化を守るのは無形の価値である』

『スターバックスらしさを見失い、規律のない成長を戦略にした為、スターバックスは道を誤ってしまった。』

この様に言っております。

 

今ではこの企業の考え方が人々に定着し、スタバのイメージが出来上がり、スタバは、ただのコーヒショップではないと理解されています。

そこでの体験に人々は価値を感じる為、スタバは無くてはならない存在になっています。

関連記事

スターバックスはなぜ値下げもテレビCMしないのに強いブランドでいられるのか?

 

自分らしさを見失ったら低迷します。自分らしさを徹底して磨き続ける事が必要です。

 

スターバックからもっと学んでいきましょう

”YOLO 一度だけの人生 その人生に最高の経験を Step In”

Youtube

Step In SeiyaReiya Vlog

Instagram

@Stepin.blog

Twitter

@Stepinseiya

Tiktok

Rebecca Step In Seiya

インスタグラム

@iamseiyafuna Reiya vlog

写真

@backpacker_funa

 

広告